Le projet de requalification des abords du Château de Saumur vise à valoriser le patrimoine immatériel et les savoir-faire locaux en collaboration avec le lycée agricole de Montreuil Bellay, la ville de Saumur, et divers partenaires. Ce projet transformera l’ancien casernement du Xe siècle en un espace de ventes pour les producteurs locaux et un atelier pour des activités éducatives liées aux jardins du château. Un jardin potager et médicinal, reflétant l’histoire du site et l’influence du Roi René, sera aménagé. Le projet inclut également la création d’un Hortus conclusus. Globalement, cette initiative allie tradition et modernité pour créer un lieu dynamique, éducatif et durable.